Massimo Bottura es una celebridad a nivel mundial. El chef nacido en la región italiana de Emilia-Romaña en 1962 se ha encargado de reinventar la gastronomía de su país por medio de embutidos de cerdo, queso parmesano y vinagre de Módena. Su restaurante L'Osteria Francescana le ha valido un sinnúmero de premios y en dos ocasiones ha estado dentro de...
La nueva línea Master Origin de Nespresso es un abanico de sensaciones, aromas y sabores, pues comprende cafés de diferentes tierras, de diferentes perfiles, que ofrecen un agradable descubrimiento al paladar. Esta nueva línea incluye cinco distintos cafés provenientes de Colombia, Etiopía, Indonesia, Nicaragua y la India. Para hacer la selección, los expertos en café de la marca se dedicaron a...
Algunas personas pueden realizar una cata de vino como actividad, diversión o para hacerse los interesantes pero, en realidad, los expertos en este tema conocen las dificultades que conlleva reconocer los aromas y los sabores de un vino. Actualmente se han descubierto los beneficios de efectuar una cata de vino. Ésta estimula tu cerebro más que las actividades que se...
Aunque ha sido consumido localmente por siglos para celebrar el fin de la vendimia, fue hasta 1937 que se ordenó su producción con la creación de su denominación de origen (AOC Beaujolais) y de la Unión Interprofesional de Vinos Beaujolais (UIVB). Lo que ellos dicen es que el tercer jueves de noviembre es el día oficial en el que...
Si cuando estás de viaje tratas de mantener la línea y todo lo que comes son ensaladas, debes comenzar a tomar tus precauciones. La Food and Drug Administration (FDA) de Estados Unidos ordenó retirar la lechuga romana del mercado de alimentos, debido a un posible brote de la bacteria E. Coli O157: H7. Aunque las investigaciones aún están en proceso,...
Detrás de cada restaurante hay una gran historia de los cocineros, de los fundadores o de las familias que estuvieron desde el inicio y, por supuesto, de los platos. De acuerdo con New York Times estos son cinco de los más baratos y exitosos que puedes encontrar en la Gran Manzana. Sin duda, te darán ganas de ir a conocerlos. Ajo...
En México hay muchas organizaciones que han recibido apoyo por parte del Fondo de Oportunidades y Empleabilidad (OEF, por sus siglas en inglés), establecido en 2014 gracias al compromiso entre Fundación Starbucks y Fundación Alsea. A lo largo de los últimos 5 años, ambas fundaciones han invertido alrededor de 1.2 millones de dólares en este Fondo con el propósito de...
Este es un llamado a todos los amantes del chocolate: Tony Chocolonely, una empresa de confitería holandesa, que se enfoca en la producción y venta de chocolates que promueven prácticas de comercio justo, está en la búsqueda de su próximo capitán "Chocotruck". La compañía está buscando a tres personas para que se conviertan en los conductores de su Chocotruck y...
De norte a sur, Israel (junto con nosotros) busca entre sus raíces bíblicas las respuestas para llegar al mejor vino de la historia. Aquel que no sólo transforme una copa, sino que cambie el paladar del mundo para siempre. Apenas hemos caminado unos metros en la zona de migración del aeropuerto Ben Gurión, Tel Aviv, y la primera señal se...
Durante este fin de semana se llevará a cabo la nueva edición de Morelia en Boca, el festival gastronómico que ha vuelto la mirada de la escena culinaria nacional hacia Michoacán. Este año, las temáticas principales del festival serán los mercados y las plazas mexicanas, considerados espacios de vínculo y encuentro entre productores y cocinas. El otro eje temático es el arte...
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