La personalidad de una región vinícola se ve directamente influenciada por prácticamente todo. Desde el suelo y las uvas, hasta las legislaciones que el gobierno regula para marcar un carácter distintivo y que a la vez permita innovar y crear unos perfiles de sabores. Un ejemplo ideal son los vinos de Rioja, España, donde se establecieron nueve variedades de uvas...
Sus grandiosas aventuras y anécdotas inspiraron la vida de muchos. Así era Anthony Bourdain, un ávido viajero que buscaba la verdadera esencia de los destinos y las personas que lo habitaban; y además un contador de historias nato. Su vida marcó a más que cocineros y trotamundos, ya que se convirtió en un ícono para el disfrute de la vida....
Dicen que al lugar donde fueres haz lo que vieres, y aunque quizá la regla más importante de todas es que aprendas a decir “por favor y gracias” en el idioma del país que visitas, en Asia hay otras muchas más que evitarán que realices faltas imperdonables de educación y te hagan pasar vergüenzas. Te decimos algunas en las...
Meseros, chefs, cocineros y garroteros saben perfectamente todo lo que sucede en la cocina de un restaurante y fueron ellos, quienes confesaron cuáles son los secretos mejor guardados de los restaurantes, así que pon mucha atención. Después de cierta hora, todo el café es descafeinado Charity Ohlund, quien fue mesera en un restaurante por 10 años, asegura que después de las...
Por sus sorprendentes paisajes naturales, su particular arquitectura, sus exóticos sabores y sus tradiciones, los países de Asia están en la lista de cualquier viajero que quiera extender sus horizontes. Hoy en día, afortunadamente, podemos hacernos una idea de cómo sería explorar esta región sin salir de la Ciudad de México. Y es que en los últimos años ha llegado...
Aproximadamente una tonelada de chocolate líquido cayó por accidente en una carretera de Alemania, pero en lugar de convertirse en un delicioso y aromático río (el sueño de cualquiera), debido al clima se congeló y se solidificó casi de inmediato, así que la calle quedó pavimentada con dicha joya por varias horas. De acuerdo con datos de Associated Press,...
Una nueva empresa creó una ginebra antiedad y de color rosa, perfecta para tomar Gin Tonic sin culpa. El pasado mes de mayo, una empresa dedicada a hacer bebidas, creó Collagin Rose, una ginebra que entre sus ingredientes tiene colágeno, el elemento anti edad por excelencia. Las creadores son dos chicas emprendedoras llamadas Camila Brown y Liz Beswick, propietarias de Young...
Desde hace unos años, la cocina de Enrique Olvera se ha distinguido por sus amplias colaboraciones con un montón de cocineros de todo el mundo, entre los que destacan Don Wagyu, Gaggan Anand y Francis Mallman, a quienes respetan, para aprender de ellos eso que les llama la atención, entender y hacer eso que admiran, que les inspira.  Este movimiento...
Con 200 años de historia el Museo Nacional del Prado en Madrid, España; sigue siendo uno de los must para todo local y viajero. En sus paredes reposan algunas de las colecciones de obras de arte más reconocidas. Y aunque los temas más sonados son los heroicos, sagrados o mitológicos, aquí se encuentran representaciones que demuestran la riqueza gastronómica...
Si piensas que por beber alcohol te ibas a libar de muchas enfermedades, estás muy equivocado. Esta claro que beber alcohol en exceso es contraproducente para la salud. Pero ¿qué hay de aquellas personas que consumen bebidas alcohólicas con moderación? Tenemos buenas noticias para los bebedores moderados. Y con moderado nos referimos a esas personas que beben entre una y...
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