Con el auge de la comida oriental en la Ciudad de México, nos dimos a la tarea de descubrir OKU, un nuevo lugar ubicado en Prado Sur 125. Ahí en un espacio minimalista con una barra de sushi como la protagonista admiramos la creación de sus new nigiris, especialmente tenemos en mente probar uno del que hemos escuchado muy...
En Hawái crece la fruta perfecta: el plátano Blue Java. Llamado así debido al color de la piel que cubre a la sustanciosa pulpa. Pero, ¿porqué es ideal? Tan solo hace falta pensar en su consistencia suave, como la de un helado, y en su sabor, que recuerda al de la vainilla. De ahí que en su país de...
En años recientes la noticia ha dado la vuelta al mundo: las abejas están desapareciendo. Estos pequeños insectos son indispensables en el ciclo de la vida del humano y otras especies de animales y plantas. Ya que, además de crear miel, polinizan flores y plantas. Muchos esfuerzos se han hecho para contrarrestar su extinción desde santuarios hasta campañas para...
Justo con el clima cálido de la Ciudad de México, se antoja la frescura que ofrecen los nuevos menús de primavera de Teppan Grill y Yoshimi, ambos restaurantes ubicados dentro del hotel Hyatt Regency Mexico City. Su auténtico estilo japonés los caracteriza como algunos de los lugares donde se ofrece un menú puro, es decir, apegado a la cultura japonesa. Basta con escuchar la música tradicional...
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La necesidad de generar menos basura ha hecho que creativos de todas las industrias desarrollen los productos y estrategias más ingeniosos para aprovechar al máximo todos los desperdicios y materias primas. Una muestra de esto es la Evolution Hoodie, una sudadera que acaba de sacar la firma estadounidense Coalatree, especializada en ropa hecha con insumos sustentables. Sin embargo, a diferencia...
Conoce las emocionantes sorpresas que Disneyland, el lugar más feliz del mundo, tiene para los foodies. Todos estos spots se inaugurarán durante el 2019. Ballast Point Brewin Co. https://www.instagram.com/p/BvpxmeplVoo/ Es una cervecera con ambiente familiar en Downtown Disney. Además de la refrescante bebida que estará disponible para personas con mayoría de edad, habrá platos de nachos con carne de pato, hamburguesas y...
Del 1 al 21 de abril, Velas Resorts rendirá tributo a una de las delicias con más tradición en México: el cacao. Durante el festival Sabor Cacao, el maestro chocolatero Jean-Marie Auboine diseñó 14 dulces de chocolate exclusivos para Velas Resorts que serán entregados como cortesía nocturna. El cacao será el ingrediente principal de menús y cócteles representativos, de...
Una transformación radical en la forma de alimentación de las personas en el mundo: una dieta sustentable. Esa es, a grandes rasgos, la propuesta que el Fondo Mundial para la Naturaleza propone en conjunto con la organización inglesa Wellcome Trust. En esta dieta se incluye una lista de hasta 50 alimentos, todos de origen vegetal, que son saludables para...
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Si algo pone en alto el sabor de la naranja en el mundo de la coctelería, tiene que ser Cointreau. Este licor de cáscara de naranja está presente tanto en clásicos como el Sidecar y el Cosmopolitan, como en una infinidad de creaciones contemporáneas de bartenders alrededor del mundo. Desde su creación en 1849, Cointreau ha explotado la versatilidad...
Para el genio gastronómico prácticamente no existen límites. Este hecho se demuestra una vez más con el platillo que ingenió el chef italiano Terry Giacomello, quien está al frente de los fogones del restaurante Inkiostro, en Parma, Italia; el cual ha sido galardonado con una estrella Michelin. La invención se trata de Il limone dimenticato, el limón olvidado, un postre que consiste en un...
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