El día te ayer tuvimos la oportunidad de tener una clase de cocina donde la maravillosa y carismática chef Ana Martorell nos dio a probar algunos platillos del nuevo proyecto de Grupo Hunan, “Aida Café”, este abrirá sus puertas a finales de este invierno 2018 en el centro comercial Santa Fe. Contará con comida típica mexicana, pero con el...
El mejor restaurante del continente americano según la lista S.Pellegrino –ubicado en el quinto puesto a nivel mundial– ofrece una experiencia que Nueva York nunca antes había visto: una cena que refleja, con un alto grado de perfección, el espíritu de la gran ciudad. Si algún día tuviera yo la oportunidad de toparme a Danny Meyer en la calle, me...
El fresco viento advierte que los días de otoño están llegando a su fin; sin embargo, las gotas de sol que se cuelan por detrás de la cordillera sudafricana, palpables en la piel desde los jardines de la granja, diluyen el calendario. Todo viajero que ha tomado este camino hacia el sur –como los holandeses que, en 1862, fundaron el...
De norte a sur, Israel (junto con nosotros) busca entre sus raíces bíblicas las respuestas para llegar al mejor vino de la historia. Aquel que no sólo transforme una copa, sino que cambie el paladar del mundo para siempre. Apenas hemos caminado unos metros en la zona de migración del aeropuerto Ben Gurión, Tel Aviv, y la primera señal se...
Tras casi dos horas de viaje por las terracerías de Huehuetlán el Grande, llegamos al palenque de El Gallo Mezcalero, un edifcio de tabique, celosías de barro, y concreto que todavía está, elocuentemente, en construcción. El olor dulce de la piña quemada se suma a la bienvenida que Mariana nos extiende, cuando nos recibe con dos tajadas recién tomadas del...
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