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Para mantenerle el paso a una ciudad en la que las novedades son cosa de cada día, Banyan Tree Seoul abre las puertas de su nuevo restaurante, Festa. El espacio, beneficiado por la luz natural, se basa en los colores claros para dejar que la comida, con sus brillantes sabores y colores, tome protagonismo. Bajo el mando del chef Leo Kang –quien trabajó con Gordon Ramsay y fungió como juez en Master Chef Korea–, la cocina coreana, con siglos de tradición, convive en el menú con versiones modernas, haciendo que una cena sea un pequeño viaje en el tiempo.

Para experimentar lo mejor de la propuesta del chef Kang hay que ordenar su versión del Bibimbap: sobre el plato de arroz blanco se colocan los vegetales, formando una colorida rueda que espera la llegada del toque final en la forma de un huevo pochado. Es tan bonito que casi da tristeza comérselo.

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