Cada año, la revista especializada Drinks International realiza un estudio para tener un panorama amplio de la industria licorera, y reconocer las mayores tendencias y participantes del momento. Entre los resultados que sacan, todos obtenidos mediante una encuesta aplicada a bares alrededor del mundo, se obtiene una lista de los cien cocteles clásicos más vendidos del año. Este fue el top 10 de 2018.
10. Moscow Mule
Ingredientes: vodka, limón, jengibre, agua mineral
Para el 28% de los bares, el Moscow Mule es el coctel es parte del top 10 clásico y es fácil entender la razón. La combinación de vodka, limón y jengibre es sumamente accesible, incluso para quienes no suelen consumir coctelería. Además, el vaso de cobre en el que se sirve llama la atención de muchos.
9. Aperol Spritz
Ingredientes: Aperol, porescco, agua mineral
Este clásico de los hermanos Barbieri incursionó en el top 10 por primera vez, al estar en el top 10 del 30% de los bares.
Lee: Cinco museos del vino que tienes que visitar
8. Margarita
Ingredientes: tequila, jugo de limón y jarabe
Este clásico es el favorito alrededor del mundo para tomar tequila. Está entre el top 10 de los clásicos más servidos en el 31% de los bares.
7. Espresso Martini
Ingredientes: espresso, licor de café y vodka
Este coctel es un clásico para después de la cena, y aunque en años anteriores parecía perdido en la historia, en el listado más reciente está en el top 10 del 32% de los bares entrevistados.
Lee: La bebida de flor de saúco que debes tomar antes de cada viaje
6. Dry Martini
Ingredientes: ginebra, vermut francés, bitters de naranja, limón y una aceituna
Este trago –hecho con gin, no con vodka– está en el top 10 de 35% de los bares.
5. Manhattan
Ingredientes: whiskey de centeno, vermut dulce y bitters de Angostura. Cerezas Maraschino para la garnitura.
El Manhattan se repuso después de un mal 2017, ganándose un lugar en el top 10 del 40% de los bares, y top 3 del 10%.
4. Daiquiri
Ingredientes: jugo de limón, ron blanco, jarabe
Este es el trago con ron más pedido en las barras de los mejores bares, al grado que el 48% de ellas lo tienen en su top 10.
3. Whiskey Sour
Ingredientes: bourbon, jugo de limón y azúcar
Este año, el whiskey sour subió dos posiciones en la lista, gracias a que el 60% de los bares lo tienen en su top 10 (aunque sólo 5% lo tienen como trago principal).
2. Negroni
Ingredientes: Campari, vermut dulce y ginebra
Hasta hace unos cinco años, este se consideraba un trago de bartender. Sin embargo, su popularidad ha crecido de tal forma que ya es de los favoritos del consumidor: en el 16% de los bares es el favorito.
-
Old Fashioned
Ingredientes: bourbon, azúcar, bitters de Angostura, agua mineral, hielo.
El 30% de los bares lo reconoció como su clásico más vendido, sobre todo si se hace con bourbon o rye.
