wendlandt
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Cualquiera que haya visitado Ensenada lo sabe: si hay una brewery que vale la pena visitar, tiene que ser Wendlandt. Tanto por su ubicación privilegiada en pleno boulevard costero, como por las etiquetas que han salido de su planta, el lugar se ha convertido en un clásico tanto para locales como para turistas. Aquí, los visitantes pueden disfrutar de una excelente selección de cervezas mientras miran la planta donde éstas se fabrican, o bien, frente a una envidiable vista al mar. Y si se visita el día adecuado, podría haber una grata sorpresa.

La fiesta del séptimo aniversario de la cervecería es prueba de esto. La firma creada por Eugenio Romero celebró con un evento lleno de música, la buena gastronomía que caracteriza a Baja California, y por supuesto, mucha cerveza. La comida corrió a cargo de chefs reconocidos del baja-med, como Javier Plascencia con sus Tortas Lupe, Roberto Alcocer del restaurante Malva, Diego Hernández, de Corazón de Tierra, Ian García del brewpub de Wendlandt y Curro Ariza, quien a pesar de no tener un restaurante, arrasó con su parrillada.

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Las etiquetas más famosas

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Para acompañar, estuvieron las etiquetas que han hecho famosa a Wendlandt: Humpy Humpy, una amber ale satinada y refrescante; Vaquita marina, una american pale ale premiada por su sabor ligero y afrutado; Perro del mar, una IPA intensa y astringente; Foca parlante, una oatmeal stout cremosa y especiada; Harry Polanco, una red ale amarga y acaramelada; Veraniega, una american wheat muy ligera y cítrica; y Gaviota Melendrez, una Baja pils con una carbonatación media-alta que le da un carácter refrescante. Sin embargo, la estrella fue la Crusty Barnacle, una cerveza especial de aniversario, una unfiltered session IPA.

Todo esto sucedió al ritmo de la música, que corrió a cargo de DJ y músicos de la región, quienes ofrecieron presentaciones de distintos géneros y corrientes musicales. Para terminar la noche, la banda mexicana Midnight Generation puso a todos los asistentes a bailar.