french laundry thomas keller bong
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Con una cultura canábica cada vez más masificada, era cuestión de tiempo que sus elementos –más allá de la planta en sí– hicieran su incursión en el mundo gastronómico.

Prueba de ello es un platillo del premiado restaurante californiano The French Laundry, en el que el chef Thomas Keller sirvió una sopa en un bong… sí, el mismo artefacto que se usa para fumar marihuana.

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Este platillo se sirve exclusivamente en The French Laundry a insiders de la industria gastronómica que seguramente entenderán el origen del platillo: hace tres años, Keller recibió una mala crítica por un platillo de su restaurante Per Se (Nueva York), en la que el crítico Peter Wells escribió: “un caldo tibio de hongo matsutake tan turbio y atractivo como agua de bong“.  Así que, con gran sentido del humor, el chef preparó “agua de bong” con hongos porcini y humo.

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