(Photo by Spencer Platt/Getty Images)
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Todos quieren un espacio, mejor dicho un puesto, en una de las listas más reconocidas en el mundo culinario. Hablamos de The World’s 50 Best Restaurants 2019, la cual se revelará en Singapur el 25 de junio. Pero, para calmar las ansiedad, la organización decidió dar a conocer los restaurantes que ocupan los puestos del 51 al 120. Entre ellos se encuentran dos mexicanos: Sud 777, en Ciudad de México, del Chef Édgar Núñez para la posición 58, y Alcalde, en Guadalajara, del chef Francisco Ruano, en el puesto 109.

The World’s 50 Best Restaurants 2019 considera establecimientos de todo el mundo. De ahí que la lista del 51 al 120 sea muy diversa. Estados Unidos sobresale con siete puestos en la lista: Saison (70), Singlethread (71), Momofuku Ko (76), Chef’s Table at Brooklyn Fare (76), Estela (80), Per Se (115) y Atomix (119). También lo hace Japón, donde se encuentra Sugalabo (120), Il Ristorante Luca Fantin (107), La Cime (93), Florilège (63), Nihoryori Ryugin (62) y Sushi Saito (91).

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Para alimentar la curiosidad y la expectativa, anteriormente se dieron a conocer algunos de los premios que serán otorgados en la ceremonia oficial, como American Express Icon Award, para el chef José Ramón Andrés Puerta; The World’s Best Female Chef, para Daniela Soto-Innes; The World’s Best Pastry chef, para Jessica Préalpato y Miele One to Watch para el restaurante Lido 84 en Italia.