Hace poco, OpenTable destapó un análisis sobre las tendencias y hábitos de los mexicanos al comer. En el informe Diners Decoded, está la Radiografía del comensal mexicano. En donde destacan el nacionalismo gastronómico de los mexicanos al comer.
Nacionalismo gastronómico
Ciertamente, según las cifras del estudio, la comida mexicana es la cocina más solicitada en el país. En realidad no importa cuál, porque demuestran que los mexicanos no discriminan las variantes.
A diferencia de lo que cualquiera creería, el mes de septiembre no impulsó la preferencia de comida. Si no que terminó por dar cifras contundentes. Sin importar el día o el mes, siempre hay tendencia por la cocina local.
Así como dentro de esta cocina, lo más solicitado es el estilo tradicional y contemporáneo. Y no es de sorprendernos, porque incluso la UNESCO declaró a la gastronomía nacional mexicana como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad en 2010.
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