Atrás, muy atrás quedaron los días en los que la comida de hotel era sinónimo de un menú aburrido y genérico. Hoy, el uso de los mejores ingredientes de la región en manos de talentosísimos cocineros, además de catas y otras experiencias culinarias y enológicas, nutren el cuerpo y el espíritu.

NOMINADOS

  • THE CAPE
  • DOS CASAS
  • ONE&ONLY PALMILLA
  • ST. REGIS MEXICO CITY

 

El firme compromiso de Alberto Laposse y el hotel Dos Casas en su oferta gastronómica se expresa en Áperi, exprimiendo lo mejor del ingrediente de San Miguel y sus cercanías desde el desayuno hasta la cena. Dos Casas da una lección a la hotelería nacional, despojándose de temas ostentosos y masivos, y poniendo como estandarte la mesa del chef Matteo Salas: una experiencia íntima, de excelente manejo de técnica, tiempos y sabores que es un espectáculo del que hay que ser partícipe. –PEDRO REYES

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